Une laryngectomie est une intervention chirurgicale au cours de laquelle le larynx est retiré.
Cette intervention est le plus souvent pratiquée en raison d’un cancer, mais parfois aussi en cas de problèmes graves de fausses déglutitions répétées, occasionnant des pneumonies. Étant donné que le larynx se trouve au carrefour entre les voies respiratoires et digestives, et que les cordes vocales s’y trouvent, cette intervention a assez bien de conséquences pour la respiration, l’odorat, la déglutition et l’élocution.